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培仁蔬食MAMA
Тайвань
Добавлен 26 фев 2019
培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過四本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
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這邊也可以追蹤蔬食媽媽唷：
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王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過四本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
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蘿蔔絲餅不加油乾烙餡餅最好吃！餅皮超香甜又軟，0經驗也成功
培仁從小家裡就都自己做麵食吃，水餃、餡餅、蔥油餅、大餅⋯總是每隔幾餐就會出現在餐桌上，當然也成為了培仁的拿手菜！更是培仁家的家傳料理～
想要把自己從媽媽那邊學會的手藝保留下來，也是培仁開始拍影片的初衷喔！有沒有老粉記得🙋♀️
培仁很喜歡乾烙的餅類，更吃得到麵的香甜，用滾水做麵皮，皮更軟更香，吃好幾個都不會膩，而且也不怕烙不熟！
餡餅還是一個不需要經驗也非常容易成功的麵點，因為只要把內餡包起來就好，不需要摺出漂亮的摺子，因為收口都壓在底下了，怎麼包都好看！
推薦給大家啦～
感謝這集的教育部的贊助播出～
今年教育部 113 年度祖父母節「祖孫作伙下廚趣 世代共煮傳家味」代間家傳料理文稿及照片徵件活動～熱烈展開中！
✨入選優勝作品最高獎勵一萬元等值禮品✨
即日起至6月24日，現在就和家人一起動手做你家的家傳料理，投稿參加教育部祖父母節的徵件活動吧。
活動詳情請見👇
✧ 教育部【家庭教育資源網】 familyedu.moe.gov.tw/
✧ 教育部【終身學習e起來】 pse.is/5xdht6
✧ 徵件活動網站 pse.is/5vqy5c
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秋葵加在酸辣湯裡居然是絕配！下鍋的順序決定湯有多好喝
Просмотров 12 тыс.Месяц назад
天氣這麼熱的時候 喝一碗酸酸辣辣的酸辣湯 立刻開胃！ 培仁喜歡加很多菇，湯喝起來更鮮，當然其他料也要加到最滿！ 最近最喜歡加的是秋葵，剛好秋葵自帶黏液，勾芡的時候就不用勾到那麼多 煮在湯裡滑滑軟軟的口感，也很好吃～ 推薦給大家！ 影片裡用的還是祥記的梅子醋！ 一樣是用自然農法栽種的青梅，再用陳年糙米醋去釀造， 吃起來跟化學醋的味道完全就是天差地別！ 還有股梅子香，真的大推～ 現在還有優惠組合真的不要錯過喔 煮飯組合：梅汁、梅漿、梅醋、紫蘇梅組合有 很常煮飯的朋友買大份量： reurl.cc/2YYQrv 比較少煮飯，用量比較緩的買小份量： reurl.cc/aqqxN4 想要直接吃吃看不同年份梅子差異的，可以買年歲計畫組合： reurl.cc/EjjQZk 三年梅、七年梅，加上已經調配好比例的梅漿醋，直接加入料理裡就好吃！ 酸辣湯的材料 香菇 ２朵 草菇 ２顆 金針菇 一包 黑木耳 ...
豆乾超下飯的3分鐘快速料理法，加顆紫蘇梅也太解膩！
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#紫蘇梅開箱 #梅料理 #祥記紫蘇梅 梅子的季節～ 今年培仁的梅樹只長了少少幾顆，做不了紫蘇梅 就來開箱之前做的吧！ 🌳感謝祥記贊助播岀，本集有期間限定梅子大優惠！🌳 reurl.cc/r99YaZ 00:00 開箱培仁紫蘇梅 01:00 3年跟7年紫蘇梅試吃 02:13 祥記紫蘇梅自然農法栽培 02:41 備料：切豆乾絲 03:35 備料：切秋葵 04:05 備料：切辣椒 05:08 梅子醬汁：三款 06:13 備料：切梅子 06:44 上鍋炒囉 09:00 完成～試吃～ 09:30 推薦祥記梅子，尊嘟好吃！ 紫蘇梅除了做飲料以外，拿來做鹹的料理 非常好吃！！！！ 在這邊推薦培仁最喜歡的料理方式 燒豆乾、豆腐～ 酸酸甜甜帶點醬香，還可以吃到梅肉，是培仁最愛的口味 如果現在就想要吃現成的紫蘇梅， ～培仁推薦「祥記」紫蘇梅～ 祥記的梅園在嘉義梅山上，祖父母輩就想要在梅山的山頭留下梅園，...
不要排隊啦！芒果大福草莓大福自己在家做～長輩小孩都不容易噎到的軟Ｑ口感
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＃線上課程 ＃越早買越划算 ＃草莓大福 糯米製品是培仁最愛的甜點，培仁很得意，說他的大福皮試過很多次，吃起來軟中帶Q，不會Q黏太有彈性。 咬下去假牙不會一起黏出來，吃下去不會哽在喉嚨⋯⋯ 完完全全是從自己經驗出發，長輩友善的口感！ 這次比例都有算好6顆的量，這個皮因為只有糯米粉跟玉米粉，所以盡量當天吃完，隔天口感就不好了。 內餡紅豆沙用紅豆煮熟，加上自己喜歡的糖量炒到略乾，不用搗到全部都是沙，帶點顆粒也好吃。 綠豆餡則是要盡量碾細，吃起來入口即化才好。 在家裡做很簡單，紅豆沙綠豆沙都可以多煮一點，煮好放在冷凍庫中，每次要用再拿出來炒過，就非常快囉。 再把太白粉炒熟（也可以用烤的）。 中間再包上自己喜歡的水果，草莓、哈密瓜、橘子，這幾款都好吃！橘子的還可以加點金柑醬。 大福皮的配方如下，真的很簡單，寫出來跟大家一起同享培仁的快樂～～～ （12顆的量） 糯米粉 200克 玉米粉 40克 ...
培仁一日vlog/線上課程跟ＹＴ影片的差別/培仁覺得吃素最重要的事
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#線上課程 #300元 #做出屬於自己的味道 培仁要開線上課程啦！ 一直以來影片就是很隨性地拍 但是還是覺得 若是可以更完整地收納培仁對於蔬食的各種心得跟技巧就好了！ 希望讓大家更了解 怎麼料理蔬菜 讓餐桌更豐富 煮出自己的味道 剛好又有知識衛星專業的團隊來一起 所以就決定做起來啦！ 現在輸入折扣碼： 培仁300 除了優於45折的折扣外 還可以再折300 請大家多多支持 💕 謝謝大家 ｜🥬🌽🥦🥕 課程特色 🥬🌽🥦🥕 ｜ ✅ 15道家常蔬食料理，線上課程無限次數觀看 ✅ 下廚50年，知名蔬食私廚獨家料理經驗不藏私 ✅ 100種以上蔬食食材運用秘訣，餐餐都做出變化 ✅ 便當菜／家常菜／創意料理，各式菜色全都學 ⠀ #0421前 #限時優於45折 🍅 輸入專屬折扣碼「培仁300」再折$300 培仁媽媽的暖心家常菜 ▋課程介紹 👉 hi.sat.cool/yBl5R
超過100種蔬食食材搭配秘訣！培仁烹調心得大集合《培仁媽媽的暖心家常菜》線上課程正式推出｜帶你用簡單的方法，煮出好吃又療癒心靈的蔬食料理～
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#0421前 #限時優於45折 #文末再付$300折扣碼 用簡單的料理，表達不簡單的心意 培仁媽媽的暖心家常菜 ▋課程介紹 👉 hi.sat.cool/yBl5R 大家好，我是培仁媽媽，對我來說料理不只是吃飽喝足，更是一種療癒自己、展現心意的方式。 能用自己精心料理的菜色溫暖彼此的心靈，是我即便做菜將近50年，仍願意每天下廚的動力！ 我好希望能把這種喜悅分享給更多朋友，因此這些年來我致力分享好吃的蔬食料理給大家，我也很開心看到越來越多朋友願意嘗試蔬食。 不過常常聽到有人跟我說：「素食選擇好少，煮來煮去都一樣吃得好膩...」「只吃素不吃肉營養難道不會不良嗎？」... 我認為蔬食不是一種飲食限制，而是自己嚮往的一種生活方式。 希望透過這堂課程，讓你有能力、有動力煮出屬於你的暖心家常菜，讓家人跟自己真正愛上蔬食。 在課程中，我會帶你學習我自己研發的 #15道私房蔬食料理，讓你在餐桌上有更多...
帶皮的栗子最好吃！新鮮栗子這樣剝皮超快～再用土鍋煮個栗子飯
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從秋天到春天～～ 都可以買到新鮮的栗子 拿來煮飯、三杯、紅燒、煮湯 怎麼加都香甜好吃 但是栗子～～～ 培仁不喜歡買別人已經去好皮的 最好買去掉硬殼 但是帶著裡面那層皮的栗子 買回家這樣用一下就去皮啦！ 超級快 推薦給大家！ 看到栗子都買起來！
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請問陪仁媽媽老面換冰箱冷藏可以放多久
❤
青木瓜也可以
香料粉是什麼
材料里漏了豆腐👌
難怪能生吃？
这些好吃的东西都是高碳水食物，根本不敢吃。
每個老人家也想要有個好的假牙不是每個老人都有錢做假牙
十三香辣油在哪裡呢⋯⋯😣😣😣
萬一酪梨切開沒熟，可以配芥末吃，還不錯吃，我也踫過切開沒熟透，很苦，又不舍得丟掉，看到網上說日本人喜歡這麼吃
培根媽媽：你越來越年輕，比以前好看,請問一下除了用這饀還有其他建議嗎，新手，上
做了一輩子蔥油餅，從來都不滿意，看完影片各個要點，方知相見恨晚，所以的問題都得到圓滿解決，這兩天來試試看
超棒的乾烙餅分享
看培仁老師做菜很開心又美味超級棒又讚太美好了棒棒棒
正能量的長者❤
好味❤❤❤
阿嬤沾的那個黑黑的是甚麼
👌
想問鍋子去那買，什麼牌子？ 謝謝您❤！
鍋子是沒有塗層的碳鋼鍋～～才可以拿來乾烙喔！ 培仁有優惠折扣可以參考看看，謝謝～（但是比不沾鍋重唷） www.meeshop.com.tw/products.aspx?id=7233&Fb&
哪裡可以買到
吃素吃到成精了⋯⋯
原來小顆粒要這樣煮才有喔!
我懷念妈妈的炸排骨，雞酒面線,猪脚醋。
讲解很简单透彻好棒
看您可愛的表情 就會笑😊
👍👍👍👍
感謝您 慈悲教學功德無量阿彌陀佛❤讚
不用燙
請問老師，這可以冷食嗎?
感恩這位姊姊 教學麵食❤善良好棒謝謝啦
NO ENGLISH SUBTITLES???????
南瓜也可以涼伴哦！沒吃過誒
我成功了！！！ 好好吃喔！！！！
您好!謝謝您的分享^_^ 請問這樣的比例是幾人份的量? 因為我要準備120人的量 所以我想要計算出要準備多少食材? 謝謝您 感恩
請問老師可以提供訂豆腐的店家電話號碼嗎？我也是喜歡吃但不知道要去那裡買那個處理好的豆腐，謝謝你
可以請教一下你的蘿蔔絲餅的蘿蔔絲餡怎麼調？謝謝。
謝謝培仁老師蓮藕粉自小至今我仍然喜歡喝而且從來未曾斷過隨時都可以沖一碗來喝我喜歡加上芝麻粉和枸𣏌子一起吃❤❤❤
謝謝培仁媽媽食譜，今天做了，很好吃
讚，兩樣都愛，加一起更棒！🎉
光看培仁媽媽做的蘿蔔絲餅的麵皮，就很好吃
很喜歡培仁媽媽的視頻和食譜，都收起來留著有空時學做。
媽媽的笑容真可愛！非常詳細，真棒！👍👍
好厲害的刀工！看起來很好吃👍
不用看肯定又要放很多糖😢😅
哈哈哈哈哈！
我對面粉過敏🤧可以改用別的粉代替嗎？
Never try it but I guess it works by using other gluten free flours (check gluten free noodles)
👍🤤
❤❤❤😊😊70
❤❤❤❤❤❤
什么都要放好多糖啊😂